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タイトル
Text copied to clipboard!フードサービスマネージャー
説明
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私たちは、飲食サービスの運営を円滑に行い、顧客満足度を最大限に高めることができるフードサービスマネージャーを募集しています。このポジションでは、レストラン、カフェ、社員食堂、病院や学校の食堂など、さまざまな施設におけるフードサービスの品質、効率、安全性を確保するための管理業務を担当していただきます。
主な業務内容には、スタッフの採用・トレーニング・シフト管理、食材の仕入れと在庫管理、衛生基準の遵守、コスト管理、メニューの企画・改善、顧客対応などが含まれます。また、売上分析やマーケティング戦略の立案を通じて、サービスの向上と収益の最大化を目指します。
理想的な候補者は、飲食業界での実務経験を持ち、リーダーシップとコミュニケーション能力に優れ、迅速な問題解決ができる方です。食品衛生に関する知識や、HACCPなどの安全基準に精通していることも重要です。さらに、多様な文化やニーズに対応できる柔軟性と、チーム全体をまとめるマネジメントスキルが求められます。
この職種は、単なる飲食の提供にとどまらず、顧客体験の向上やブランド価値の創出にも大きく関わる重要な役割を担っています。あなたの経験と情熱を活かし、私たちと一緒に高品質なフードサービスを提供していきましょう。
責任
Text copied to clipboard!- 飲食サービスの全体運営と管理
- スタッフの採用、教育、シフト管理
- 食材の発注と在庫管理
- 衛生・安全基準の遵守
- 顧客からのフィードバック対応と改善策の実施
- 売上・コストの管理と報告
- メニューの企画・改善提案
- マーケティング戦略の立案と実行
- 業者との交渉および契約管理
- 定期的な品質チェックと監査対応
要件
Text copied to clipboard!- 飲食業界での3年以上の実務経験
- マネジメント経験（チームリーダーやスーパーバイザーなど）
- 食品衛生に関する知識と資格（例：食品衛生責任者）
- 優れたコミュニケーション能力と対人スキル
- 問題解決能力と柔軟な対応力
- 基本的なPCスキル（Excel、POSシステムなど）
- 多様な文化や顧客ニーズへの理解
- 高い責任感とリーダーシップ
- 売上やコストに関する分析力
- 衛生・安全管理基準（HACCP等）への理解
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- これまでに管理した飲食施設の規模と種類を教えてください。
- スタッフの教育やモチベーション管理で工夫していることはありますか？
- 食品衛生に関する資格や知識はお持ちですか？
- クレーム対応で印象に残っているエピソードを教えてください。
- コスト削減や売上向上のために行った施策はありますか？
- メニュー開発に関わった経験はありますか？
- HACCPやその他の衛生管理基準に関する経験はありますか？
- チーム内でのトラブルをどのように解決しましたか？
- どのようなリーダーシップスタイルを持っていますか？
- この職種に応募した動機を教えてください。
